Aripi de curcan marinate

Aripi de curcan marinate

Ingrediente

¤ 4 aripi de curcan, 1 lămâie, 1 căţel de usturoi, 1 fir de rozmarin, 8 linguri vin roşu, 8 linguri ulei, 2 foi dafin,sare,piper. Pentru ornare : feliuţe de lămâie,verdeaţă,masline negre.

Preparare :

1.Spălaţi carnea şi ştergeţi-o. Spălaţi lămâia şi tăiaţi-o felii. Se curăţă usturoiul şi se taie în două. Rozmarinul se spală,se scurge şi se rup frunzuliţele.

2. Într-o pungă,se pune vinul,uleiul,usturoiul,lămâia,foile de dafin şi aripile de curcan. Se închide bine punga şi se lasă carnea la marinat , la rece , timp de 24 ore. Se agită de mai multe ori.

3. Se scoate carnea din pungă,se şterge şi se prăjeşte 20 minute pe grătar sau într-o tigaie cu puţin ulei; se mai unge din când în când cu sos marinat. Se adaugă sare şi piper şi se ornează cu felii de lămâie,verdeaţă şi măsline negre. Se poate servi şi cu usturoi copt ( 30 min. la 180°C) zdrobit pe pâine.